牛蹄可以和什麼一起燉湯
食材:牛腳半隻,胡蘿蔔看自己的喜好,玉米兩塊
2、做法:
(1)牛腳先泡水,出血水就行清燉。
(2)洗乾淨牛腳,放湯鍋下冷水,燒開,把沫撇掉,牛腳撈出清燉。
(3)等水燒開的時候,可以來切胡蘿蔔和玉米,切多少都隨意,愛吃可以多點清燉。
(4)先在炒鍋裏放茶油(什麼食用油都行),牛腳下去中火炒一下,收幹水,下開水,大火燒開後,盤到砂鍋裏清燉。
(5)第一次水要到滿砂鍋,這時可以把胡蘿蔔和玉米放下去清燉。
(6)再次倒滿開水,注意,一定要是開水,繼續煮一個小時清燉。
(7)出來的牛腳非常軟嫩(不喜歡吃那麼軟的可以適當減少時間,總共一個半小時就可以了),入口都能感覺到濃濃的膠原蛋白。