菠蘿炒飯怎麼做

1、材料準備：帶皮鮮菠蘿1個，白米飯100克，熟蝦肉25克，叉燒肉丁40克，鮮雞蛋1個，葱花，芫荽葉、精鹽、味精、花生油各適量。

2、提前一天用椰子汁蒸好一鍋米飯，因為炒飯用隔夜飯炒的最好。新做的飯太濕。

3、把菠蘿一切兩半，然後把菠蘿肉挖出來後切成小丁，菠蘿殼和菠蘿丁都備用。

4、香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟備用。

5、蛋打散，加點生粉(澱粉)，炒熟後切待用。新鮮的蝦仁過油，放2茶匙的海鮮醬，炒至半生盛出在鍋裏繼續放一點點油炒香洋葱末，洋葱炒香後放入3大匙泰式黃咖喱，把飯放入，翻炒到顏色均勻即可。