菠蘿排骨的做法
準備材料：排骨、菠蘿蜜籽、料酒、鹽、雞精。 一、將菠蘿蜜籽洗淨，放入鍋中加上水煮沸五分鐘，盛出晾冷。 二、把籽的外硬皮去掉然後再次用清水洗乾淨，如下圖所示。 三、把排骨焯一下沸水，過程中下一瓶蓋料酒去腥味，焯好的排骨再用清水洗一遍
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
豬大排：1盤;菠蘿：1個; 雞蛋: 1個; 白醋：1小勺;白糖：1小勺;生粉：1大勺;食鹽：1小勺;生抽：1小勺;植物油：適量;
菠蘿炒排骨甜甜酸酸的，色澤鮮亮，排骨肉香有嚼頭，菠蘿甜酸開胃。菠蘿炒排骨屬於家常菜菜譜，主要原料是排骨、菠蘿，工藝是炒。 菠蘿炒排骨的原料：排骨，菠蘿； 菠蘿炒排骨的調料：姜、蒜、醬油、糖、油、鹽； 菠蘿炒排骨的做法： 1、排骨洗淨
菠蘿排骨的做法
菠蘿排骨的做法 原料：排骨500克、菠蘿150克。 輔料：葱段薑片各適量、大料2顆、香葉2片、蒜末少許、生抽醬油1大勺、番茄醬2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、鹽少許、白胡椒粉少許、雞精少許、幹澱粉適量、水澱粉適量、植物油、香菜末適
菠蘿去皮後，切丁
主料排骨300g菠蘿1個紅米100g 輔料油適量鹽適量蘆筍適量大葱適量料酒適量幹辣椒適量冰糖適量薑片適量胡椒粉適量 步驟 菠蘿排骨飯的做法步驟11.排骨冷水下鍋，加入薑片，葱段和適量的料酒，焯水後去除浮沫備用； 菠蘿排骨飯的做法步驟22.鍋中放入
裝入容器裏，用鹽水浸泡20分鐘左右；菠蘿丁用攪拌器打成醬
菠蘿排骨的做法 1. 排骨用紅燒醬油醃製 2. 油熱後，放入薑絲炒香 3. 放入排骨，翻炒 4. 加些水，煮開 5. 放入壓力鍋中 6. 排骨煮熟後，加些鹽調味 7. 油熱後放入菠蘿翻炒一下 8. 加些番茄醬炒勻 9. 加入排骨 10. 炒幾分鍾讓排骨吸收菠蘿的酸甜味
打出來的是濃汁，取少許過濾後，醃漬排骨
食材 肋排；青椒；菠蘿（用罐裝菠蘿更佳）；鹽；白胡椒粉；花雕酒；番茄沙司；菠蘿汁； 步驟 1 肋排斬小塊，加入適量鹽、白胡椒粉、花雕酒抓勻，冷藏醃製約1小時。 菠蘿、青椒改刀切小塊。 2 排骨放入不粘鍋內，中小火煎至排骨變色微微有些泛黃
加入少許生抽，提味上色
主料：排骨600g，菠蘿400g 輔料：油適量，鹽5g，白砂糖3g,番茄醬30g,生抽1勺,生粉20g,洋葱20g,紅椒25g,小葱段少許 把排骨斬成小塊，放入鹽，糖，生抽，生粉醃製入味，時間可以稍久點更好。 菠蘿切片，紅椒切滾刀塊備用。洋葱也切成滾刀塊備用 鍋
雞蛋只取蛋清，一起加入到排骨中，用手抓勻，醃漬30分鐘
菠蘿蜜籽：補中益氣。 排骨：補腎養血，滋陰潤燥，補虛。適宜陰虛體質，熱病傷津，大便乾燥，燥咳無痰，皮膚乾燥者，希望美容者，生長髮育期兒童，婦女產後體虛便祕乳少者食用。
所有排骨放進廚房紙上，讓其吸取多餘湯汁；排骨在生粉裏拍上一層薄薄的生粉
可以，推薦做法： 用料 排骨 半斤 菠蘿蜜籽 200g 料酒 一小勺 鹽 適量 雞精 可放可不放 菠蘿蜜籽排骨湯的做法 將菠蘿蜜籽洗淨，放入鍋中加上水煮沸五分鐘，盛出晾冷。 把籽的外硬皮去掉再次洗乾淨。 整理好的籽放一旁備用，把排骨焯一下沸水，過
排骨放入熱油鍋裏炸至金黃，撈出瀝乾油
可以，推薦做法： 用料 排骨 半斤 菠蘿蜜籽 200g 料酒 一小勺 鹽 適量 雞精 可放可不放 菠蘿蜜籽排骨湯的做法 將菠蘿蜜籽洗淨，放入鍋中加上水煮沸五分鐘，盛出晾冷。 把籽的外硬皮去掉再次洗乾淨。 整理好的籽放一旁備用，把排骨焯一下沸水，過
調芡汁：菠蘿汁加入少許的生粉、生抽、糖、醋
糖醋菠蘿排骨的製作材料：主料：豬小排（豬肋排） 1200克 輔料：番茄 100克，菠蘿 200克，澱粉(豌豆) 20克，辣椒(青、尖) 15克，植物油 15克、白砂糖 20克、醋 45克、醬油 15克、大蒜 5克、豬油（煉製） 75克各適量糖醋菠蘿排骨的做法：1. 小排
芡汁在乾淨的鍋裏微火煮至透明狀後，分別放入炸過的排骨、菠蘿
把白砂糖、醋、料酒、鹽和番茄醬拌勻成糖醋汁 排骨斬件，放進煮沸的熱水中，燙3-5分鐘，焯水後沖洗乾淨，瀝乾水待用，菠蘿切塊，用鹽水浸泡15分鐘 炒鍋裏燒熱油，下排骨香煎，排骨兩面煎至金黃後下薑末和蒜蓉，炒出香味 放入調勻的糖醋汁，翻炒
用鏟子把鍋裏的食材快速翻炒均勻，熄火
菠蘿蜜果核煲骨頭湯的做法： 1、材料：排骨500克、蓮藕一節、枸杞15克、紅棗10個、姜3片、葱3根、鹽1小匙、料酒1小匙。 2、準備所需材料。 3、將蓮藕洗淨切成滾刀塊，枸杞用清水浸泡。 4、剝去菠蘿蜜果核外一層軟膜，洗淨待用。 5、鍋中倒入
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
菠蘿蜜籽可以煲排骨湯嗎
可以，推薦做法：
用料
排骨 半斤復
菠蘿蜜籽 200g
料酒 一小勺
鹽 適量
雞精 可放可不放
菠蘿蜜籽排骨湯的做法
將菠蘿蜜籽洗淨，放入鍋制中加上水煮沸五分鐘，盛出晾冷。
把籽的外硬皮去掉再次洗乾淨。
整理好的籽放百一旁備用，把排骨焯一下沸水，過程中下一瓶蓋料酒去腥味，焯好的排骨再用清水洗一遍。
把排骨、菠蘿蜜籽放到高壓鍋中下水蓋上蓋一起煮沸，調小火壓18分鐘就好了，開蓋下鹽、雞精(個人所需度)濃濃香的湯就好了，開吃！😉
糖醋排骨用菠蘿是怎麼做的？
糖醋菠蘿排骨的製作材料：主料：豬小排（豬肋排） 1200克
輔料：番茄 100克，菠蘿 200克，澱粉(豌豆7a6431333234313932) 20克，辣椒(青、尖) 15克，植物油 15克、白砂糖 20克、醋 45克、醬油 15克、大蒜 5克、豬油（煉製） 75克各適量糖醋菠蘿排骨的做法：1. 小排骨剁成5釐米小段，放入開水中燒煮至沒有血水；
2. 約20分鐘後撈起、瀝乾；
3. 排骨以醬油醃泡20分鐘，撈起置於盤中，晾乾約1小時；
4. 蒜拍碎；
5. 青椒去籽洗淨，切成3釐米大小方塊；
6. 番茄洗淨切成小塊；
7. 菠蘿切成小片；
8. 水、澱粉、糖、醋、醬油混合調勻備用；
9. 將豬油燒至175度，放入小排骨炸至金*(約1分鐘)，撈起瀝油，置於盤中；
10. 植物油入鍋中燒熱，蒜放入爆香；
11. 放入青椒翻炒，加入調味汁翻炒至微稠；
12. 再放進番茄片、菠蘿片炒勻；
13. 淋在排骨上即可，趁熱食用。
提示：本品有油炸過程，需備豬油約500克。食物相剋：豬小排（豬肋排）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
誰可以教我做紅燒排骨，有放菠蘿的。。。
把白砂糖、醋、料酒、鹽和番茄醬拌勻成糖醋汁
排骨斬件，放進煮沸的熱水中抄，燙3-5分鐘，焯水後沖洗乾淨，瀝乾水待用，菠蘿切塊，用鹽水浸泡15分鐘
炒鍋裏燒熱油，下排骨香煎，排骨兩面煎至金黃後下薑末和蒜蓉，炒出香味
放入調勻的糖醋汁，翻炒讓排骨沾滿糖醋汁，加入200毫升清水，蓋上蓋子用中小火燜排骨
待湯汁濃稠，剩下少量時加入葱段和紅椒圈，炒勻，接着下菠蘿塊，炒勻即可上桌
注意事項：
1、水果入菜一般最後放入水果，能保留水果中的維生素；
2、菠蘿燒排骨採用的是燜排骨做法，油炸排骨再百和糖醋汁混合一定會比燜排骨香，但真度心不喜歡油炸，燜排骨的水量以清水沒過排骨為宜，因為放入了糖醋汁，排骨容易燜至軟硬適中的；
3、菠蘿燒排骨中的糖醋汁可以根據個人口味調配汁料，喜歡酸味濃的少放些砂糖，喜歡甜度高些的，可以放入80克砂糖。
菠蘿蜜的果核如何煲骨頭湯？
菠蘿蜜果核煲骨頭湯的做法：
1、材料：排骨500克、蓮藕一節、枸杞15克、紅棗10個、姜3片、葱3根、鹽1小匙、料酒1小匙。
2、準備所需材料。
3、將蓮藕洗淨切成滾刀塊，枸杞用清水浸泡。
4、剝去菠蘿蜜果核外一層*軟膜，洗淨待用。
5、鍋中倒入清水大火煮沸，放入排骨焯燙3分鐘後撈出，然後用清水衝去表面的浮沫。
6、將排骨和蓮藕、紅棗、薑片、菠蘿蜜的果核放入湯煲中。
7、加入沒zd過食材2-3倍的冷水。
8、鍋中水沸後，轉小火繼續煮1個小時，出鍋前10分鐘加入枸杞。最後關火加鹽調味即可。
