白砂糖與白糖的區別

1、結晶大小不一樣

白糖顏色是純白的，看起來像雪一樣，結晶體很細微，吃到嘴裏過後容易溶化，白砂糖也是白色，但結晶體像砂，一粒粒分得很清楚，晃動有沙沙的聲音。

2、用途不一樣

白糖可以讓食物上色，多用於麪糰中，也適合做蛋糕和餡料，白砂糖適合熬漿後做糕點和麪包等，也用於做餅乾外層的糖。

3、製作工藝不一樣

白糖是製做成顆粒很小的白糖後加入轉化糖漿而成，而白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、煮煉、結晶等工序製作而成。

保存注意事項：白糖和白砂糖最好保存在乾燥、陰涼的地方，打開外包裝之後最好放入密封的玻璃或塑料瓶中，用完後要立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽光直射，不然易變黃色。

以上就是為大家介紹了白糖和白砂糖有什麼區別，希望能幫助到大家。