怎樣做滕州辣子雞

1、本地散養笨雞500g，油、姜、蒜、花椒、大茴、幹辣椒、鮮辣椒、甜麪醬、香菜、圓葱適量。

2、將雞洗淨，剁塊，裝盤備用。

3、鍋內放油，加入薑片、花椒燒熱，出香味。

4、倒入雞塊翻炒，出油，加醋，翻炒，加入甜麪醬繼續翻炒，加入幹辣椒翻炒，加水沒過雞塊，放少許鹽，蓋上鍋蓋燉。

5、看水還剩下一點時，放入切好的辣椒、圓葱，翻炒至辣椒圓葱熟，加入適量鹽，起鍋。

6、裝盤，放入適量香菜。