東瓜丸子粉絲湯怎麼做

1、將冬瓜去皮洗淨,切成厚度不要超過1CM的片,粉絲用温水泡軟,放一邊備用。

2、把肉餡用筷子攪開,然後將雞蛋、鹽、料酒和薑末拌入肉餡中開始攪拌。 記住攪拌肉餡不二法門是:順着一個方向用力攪拌,直至上勁。

3、將冬瓜入鍋中加適量水,加熱。

4、接着開始做丸子,把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子,放進鍋裏,這時注意下丸子的時候水不能滾開,温熱最好,用中火煮10分鐘。

5、冬瓜也差不多熟了的時候，把粉絲放進去煮一分鐘，再加入雞精，撒上葱花和香菜末，最後淋上香油就可以出鍋了