這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
絲瓜:1個;豬肉餡:半碗; 雞蛋清: 1個; 姜:適量;葱:適量;食鹽:適量;水:適量;料酒:適量;澱粉:適量;
絲瓜肉丸湯的做法
豬肉餡裏放入細葱花、薑末、鹽、澱粉和雞蛋清,順着一個方向攪打均勻
將清水放入鍋中,燒開,煮開轉小火,保持微開不沸騰
將手上塗一點油,將肉餡放入手掌心,握成拳,讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出,形成丸子,然後放入水中
待最後一個丸子擠完後,用勺子撇去鍋中的浮沫,放入切好的冬瓜片,轉大火煮5分鐘關火