如何進行毛肚處理

1、先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中。

2、加入食鹽100克、玉米面100克、食醋30克。

3、毛肚及千葉肚上，附有大量雜物，必定洗滌乾淨。洗前將毛肚上的雜物抖盡，攤於案板上，將肚葉層層理伸，再用冷水反覆洗滌至無草味時，切去肚門沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮，以一張大葉和小葉為連續搓洗15分鐘後沖洗2遍,鍋中燒開水放入洗好的毛肚焯水,撈出用清水沖洗一下就可以煮了。

4、經過上述加工後毛肚就乾淨無異味了。