砂鍋魚香茄子煲的做法 知經驗 健康美食 7.43K 大中小設置文字大小 1、砂鍋洗淨備好,茄子切小塊。2、姜,蒜,葱,泡椒切成末備用。3、燒開水,放切好的茄子,水再開後煮二分鐘撈出放砂鍋中。4、豬肉剁成蓉,加鹽,料酒,醬油醃製15分鐘。5、醋,料酒,白糖,花椒粉,醬油,調成魚香汁。6、炒鍋燒熱,加入油,放紅油豆瓣醬炒香。7、加入蒜末,葱末,薑末,泡椒粒一起炒香。8、加入醃製好的肉末煸炒。9、加入魚香汁煮開。10、把肉末魚香汁燒開後倒入焯好水的茄子中,砂鍋蓋上蓋,燜煮十五分鐘,撒上葱花即可。 TAG標籤:砂鍋 魚香茄子 #