魚香茄子豆腐煲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子：適量; 豬肉: 少許;剁椒: 適量;油豆腐: 適量; 姜：適量;葱：適量;蒜：適量;色拉油：適量;白糖：少許;醬油：適量;醋：適量;味精：少許;十三香：少許;澱粉：少許;

魚香茄子豆腐煲的做法

茄子切長條塊狀，豬肉切片，豆腐切塊

葱薑蒜剁椒切碎

茄子放進油爐炸出水氣，但是時間不要過長為好

對汁，醬油，醋，剁椒汁，白糖，味精，少量十三香，少量澱粉，少量水和鹽攪拌均勻

鍋內燒熱油，下剁椒，葱，姜，蒜爆香，下茄子，胡蘿蔔，豆腐略翻炒，加少量料酒

下魚香汁掛上即可，我喜歡大一點汁，很下飯