鹹鴨蛋冷水下鍋要煮多久,鹹鴨蛋冷水下鍋要煮多長時間 知經驗 健康美食 9.34K 大中小設置文字大小 1、生鹹鴨蛋冷水下鍋煮15分鐘左右即可。2、當煮鹹鴨蛋時間適當時,蛋清凝固,蛋黃微微凝固冒油而沒有溏心,顏色金黃。這時的鹹鴨蛋口感好,營養完整,而且安全性高。當鹹鴨蛋煮到15分鐘以上時,蛋白質漸漸變性,口感持續下降,營養損失加重,甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。 TAG標籤:冷水 多長時間 鹹鴨蛋 下鍋 #