簡單棗泥食品製作方法

1、食材：中筋麪粉135克、棗泥餡350克、轉化糖水95克、花生油25克、梘水2克。

2、首先就是製作棗泥餡啦，首先呢，準備紅棗，清洗乾淨，提前泡三四個小時，泡好後把水倒掉，再倒入沒過紅棗量三分之一的水量，上鍋蒸半個小時。

3、接着呢，將蒸好的紅棗去核，放入破壁機中打成泥，然後過一遍篩，過篩是為了去皮讓口感更加的細膩。

4、然後再將將棗泥倒入不粘鍋中小火熬去其多餘的水分，熬製的過程中可以分次加入一些玉米油，這樣做出來的棗泥就會比較的軟糯。特別要注意熬製的過程一定要用中小火以免糊了會發苦哦！然後等到棗泥熬製到變硬就可以了。這樣就製作完棗泥餡啦！

5、接下來，就是製作月餅皮啦，將轉化糖漿、花生油、鹼水混合用打蛋器攪拌均勻，拌好之後加入中筋麪粉，帶上一次性手套揉捏成團即可。這樣月餅皮也就做成功啦！

6、最後，就是將棗泥餡和月餅皮結合的時候啦，拿起一個月餅皮，往裏面包入棗泥餡搓圓，粘澱粉可以防粘哦，然後放入模具中壓出形狀，上鍋蒸20分鐘就完成。