蜜桃夾心曲奇如何做

1、食材：黃油40g，糖粉50g，雞蛋1個，檸檬汁5g，低筋麪粉180g，粉色色素3滴，桃子1個，白糖40g，清水180g，薄荷葉2g。

2、黃油軟化，加入糖粉，打發。

3、加入雞蛋和檸檬汁，攪拌均勻。

4、加入低筋麪粉，揉勻。

5、揉成光滑的麪糰。

6、分成25g/個，揉圓。

7、放入烤箱中，170度，烤15分鐘。

8、取出，放涼，底部挖出小洞。

9、桃子去皮，切塊，加入30g白糖和清水，攪拌均勻。

10、小火，熬成果醬。

11、加入曲奇餅乾碎，攪拌均勻。

12、裝入餅乾中，蓋上另一片裝好餡料的餅乾。

13、粉色色素和20g清水混合，攪拌均勻，放入曲奇餅乾，粘上色素。

14、放入白糖中，裹上白糖。

15、最後放上薄荷葉。