1、黃油切小塊,隔温水軟化至手指可以戳動,先用電動打蛋器攪拌一下,再加入細砂糖和奶粉。
2、用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺。
3、蛋黃打散後分次加入,並用打蛋器攪打均勻。
4、篩入低筋麪粉。
5、用手把麪粉和黃油混合均勻。
6、倒入葡萄乾並攪拌均勻,揉成一個均勻的麪糰。
7、用擀麪杖將麪糰擀成厚約1CM的面片。
8、再用刀切成小長方形。
9、排列好放入烤盤,並在表面刷上一層打散的蛋黃液。
10、蒸汽烤箱選擇功能 (上下烤+熱風循環)上下火150度{預熱10分鐘 },烤15分鐘左右,直到表面金黃色即可。