熬製秋梨膏的教程

1、材料：秋梨1000g，蜂蜜100g，麥冬10g，川貝2g，百合10g，茯苓10g，羅漢果0.5個，生薑10g，大棗20g。

2、榨好梨汁，開始煮。大火一邊熬，一邊用小漏勺撈去浮沫。

3、藥材都處理成小塊兒，如果有打粉機，打成粉也可以。這樣有利於藥材的利用。

4、梨汁熬到只有原來總量的三分之一的時候，加入除川貝粉以外的全部藥材。熬製時間與總量有關。10斤梨榨出的梨汁，大約需要一個小時可以熬到只剩三分之一。

5、藥材加入後，大火燒開，中火熬。因為汁液會很稠，需要用勺子攪拌，鍋底和鍋的側面，以防糊鍋，影響口味。

6、梨汁熬藥，熬到汁液到原來的五分之一時候，將藥渣過濾出去。注意：如果不是放涼了再過濾，小心燙手！

7、藥渣煮40分鐘以上，藥的有效成分就已經大部分在藥汁裏面了。藥渣可以扔掉，再煮一次也可以，作為滋陰潤肺的茶飲喝。因為有羅漢果，味道很甜，還是挺好喝的。

8、將蜂蜜加入過濾好的汁液裏面，繼續熬，中火。

9、加入川貝粉，攪拌。因為川貝粉遇熱會結成小球，需要用小漏勺和勺子配合，將小球碾碎，融於梨膏。此時梨膏已經比較稠了。

10、繼續中火熬煮。熬到出了大泡，需要改成小火收膏。此時膏中的水分已經很少了。晾涼裝瓶即可。