荷葉乾的製作方法

1、首先，要選用新鮮的無傷痕的荷葉，不要選用那些很嫩的荷葉，這樣味道不夠濃，以葉大、整潔、色綠者為佳。

2、將選好的荷葉除去葉柄，對摺成半圓形，放在陰涼通風處晾乾備用。

3、將晾乾後的荷葉乾燥密封防潮保存，使用時自來水沖洗乾淨，温水泡軟即可使用。

4、荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C、多糖，有清熱解毒、涼血、止血的作用，荷葉色青綠，氣芬芳，是傳統藥膳中常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。