如何製作鍋巴，鍋巴做法和配方

1、主料：秈米飯(蒸)。

2、輔料：澱粉、辣椒麪、葱。

3、調料：芝麻。

4、先把米飯加少許花生油微波高火30秒。

5、再加入準備好的黑芝麻。

6、葱葉切成末加入米飯中；加入澱粉，鹽，辣椒麪少許攪拌均勻；用保鮮膜包住揉成團。

7、用擀麪杖壓成片狀；用模具做成花形，或切成長方形、正方形。

8、放入油鍋中炸至金黃即可食用了。