炒肉是怎麼做的好吃，炒肉是怎麼做的

1、食材：主料：花豬肉150克，青椒200克，醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。

2、青椒洗淨切成3釐米長的細絲,放入鹽醃漬片刻。

3、花豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。

4、把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兑成芡汁。

5、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒取出；

6、再放入25克香油，燒熱放入肉絲，煸炒幾下倒入青椒絲，加入少量澱粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻即可。