辣炒小人仙怎麼做

1、主料：小人仙500克。

2、輔料：薑片15克、葱花兒15克、花椒粒10克、小米辣15克、大料1只、精鹽5克、料酒10克、蒸魚豉油10克、大豆色拉油20毫升。

3、小人仙買回來後放進水裏，點上兩滴香油，讓它把沙子吐出來，每隔10分鐘換水一次，換三次水就可以了。

4、鍋內放入大豆色拉油燒熱，加入薑片葱花兒花椒粒和泰椒碎炒香。

5、加入小人仙煸炒均勻。

6、放入料酒去除腥味。

7、加入精鹽。

8、倒入蒸魚豉油增加鮮味。

9、煸炒到小人仙開口就熟了即可出鍋。