番茄炸蝦怎樣做

1、食材：大蝦適量、番茄適量、大蒜適量、油適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、番茄醬適量、糖適量、雞精適量。

2、蝦洗淨剪去足須挑去蝦腸，用料酒、鹽、白胡椒粉醃一會。

3、番茄去皮切小丁，大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。

4、調汁：適量生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水調成汁。

5、起油鍋煸炒大蝦，煸至蝦身變紅盛出待用。

6、再起油鍋爆香蒜泥，倒入番茄丁翻炒。

7、待番茄丁炒出水來，倒入蝦翻炒。

8、倒入調好的汁，煮一會，加點鹽和雞精調味，大火收汁。