焯過水的荷蘭豆還怎麼保存

1、冷凍保存。荷蘭豆焯水以後，可以將荷蘭豆放在冷水中過涼，撈出後空幹水分裝入食品袋中，繫緊袋口放在冰箱冷凍保存即可。

2、荷蘭豆焯水的時間不宜過長，沸水下鍋焯水2-3分鐘即可。焯水後的荷蘭豆可以用於製作清炒荷蘭豆、荷蘭豆炒肉、荷蘭豆炒山藥等美食。

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1、冷凍保存。荷蘭豆焯水以後，可以將荷蘭豆放在冷水中過涼，撈出後空幹水分裝入食品袋中，繫緊袋口放在冰箱冷凍保存即可。

2、荷蘭豆焯水的時間不宜過長，沸水下鍋焯水2-3分鐘即可。焯水後的荷蘭豆可以用於製作清炒荷蘭豆、荷蘭豆炒肉、荷蘭豆炒山藥等美食。

荷蘭豆買多了,焯水分袋裝好放冰箱冷凍可以嗎？

可以的，荷蘭豆焯水冷凍後，口味不會，和沒冷凍時一樣，東北很多樣豆角都這樣做。

荷蘭豆洗了還能放冰箱嗎

可以放冰箱裏。

荷蘭豆放在冰箱內保存，可以保存一週左右。將新鮮的荷蘭豆用塑料袋裝好密封，放在冰箱的冷藏室，可以存放一週左右。但是需要注意的是，荷蘭豆存放前一定要晾乾水分，不然容易導致在冰箱內發生黴變。

已經做成菜的荷蘭豆如果不需要長時間保存，例如中午做好晚餐吃的話，可以放在陰涼通風處，用蒼蠅罩罩好即可。

如果是新鮮的荷蘭豆，也是看存放時間的。

短時間內，例如一兩天就吃完的情況下，可以放在陰涼通風的地方存放，抓緊時間吃完就好。

長時間存放需要放在冰箱裏保存，用塑料袋或者是密封袋裝好，然後放進冷藏室，注意要在一週內吃完，避免食物腐壞。

焯水後的菜冷凍後可以放多久 焯水後的菜冷凍後到底可以放多久

1、不超過一個月。

2、雖然菜能夠在冷凍中保存很長的時間，但是冰箱不是保鮮箱，冷凍只是能夠抑制微生物的繁殖，而不能殺死，所以建議冷凍不要超過一個月。

3、火要旺。用大火將水燒開至沸騰，才放菜入鍋。

4、焯菜用的水要多。一次加入的菜要適量，如果菜很多，建議分幾次進行，以免菜降低水温。

5、焯的時間要短，避免營養過多損失。

6、焯綠葉菜的時候，不但要加點鹽，加點油會更好。這樣不僅可以防止氧化酶破壞葉綠素，還能保持蔬菜鮮亮的顏色。豆角、荷蘭豆等蔬菜焯完用冷水過一下，置於冰箱冷藏很多天也不會發芽。

7、焯燙後的蔬菜，應立即投入涼水中降温後再烹製。

長豆角焯水多長時間 豆角焯水後怎麼保存

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長豆角焯水多長時間

建議1-3分鐘即可。

市面上的常見的豆角一般是四季豆、扁豆、豇豆、荷蘭豆這四種，將豆角焯水的目的是為了去除生豆角中皂角素、植物凝集素這樣的有毒物質，這四種豆角中都含有上述毒素，荷蘭豆和豇豆的毒素含量相對低一些，焯水1分鐘左右即可，而四季豆、扁豆的毒素量會高一些，一般需要焯水3分鐘左右。

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豆角焯水用冷水還是熱水

建議用熱水。

用熱水焯豆角能維持食物的脆爽口感和顏色，而且也不會導致豆角的營養成分流失，對於豆角等大部分蔬菜來説都是比較適用的，如果要用冷水焯的話，一般是用於有澀味的根莖類蔬菜和帶血的肉類食物。另外建議豆角焯完後過一遍涼水最好，這樣吃起來能保持較佳的脆爽口感，不至於豆角軟綿糜爛。

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豆角不焯水可以直接炒嗎

可以。

豆角中含有的毒素成分，需要通過高温才能破壞掉，除了焯水外，直接高温爆炒也可以吃，一般對於毒素含量高一些的炒5分鐘，毒素含量相對低一些的炒3分鐘左右也可以將毒素破壞掉，但要注意的是翻炒均勻，避免豆角沒炒熟導致毒素殘留，而且豆角不能直接吃生的，一定要吃完全熟的豆角。

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豆角焯水後怎麼保存

1.將買回來豆角用清水洗乾淨後備用，然後鍋裏倒水，水開後把洗乾淨的豆角放進去焯一會兒。

2.等豆角焯至6分熟時即可，把焯好的豆角瀝乾水分，用保鮮袋裝好後密封好。

3.將豆角放在冰箱冷凍層保存即可，注意放的時候要和肉類食物分開存放，一是避免串味，另外還有就是避免肉類食物中的細菌入侵豆角。

荷蘭豆焯水幾分鍾能熟 荷蘭豆焯水後放冰箱第二天可以吃嗎

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荷蘭豆焯水幾分鐘能熟

焯2-3分左右即可。

荷蘭豆焯水主要是為了保持色澤，去除掉荷蘭豆的異味、澀味和草酸等，所以在焯水時是並不需要將其焯熟的，只需焯2-3分鐘左右，至荷蘭豆顏色基本改變，基本斷生即可。

因為要是焯水過久的話，就會增加荷蘭豆中水溶性營養成分的損失，所以焯水都是採用沸水多水量，短時間焯水的處理方法，並且荷蘭豆主要以脆嫩清香的口感為特色，要是焯的時間過長非常容易出現軟爛的情況，影響荷蘭豆的食用口感。

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荷蘭豆焯水後放冰箱第二天可以吃嗎

可以吃。

冰箱的低温可以基本抑制細菌微生物的生長繁殖，延長食物的保存時間，所以荷蘭豆焯水後放冰箱第二天是可以吃的。

但荷蘭豆在焯水後，需要先放入冷水中進行冷卻後再放入冰箱，以免餘熱繼續加熱荷蘭豆，導致荷蘭豆出現軟爛的情況，並且還可以避免荷蘭豆氧化發黑。

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荷蘭豆不焯水直接炒能吃嗎

能吃。

焯水主要是為了縮短荷蘭豆的烹飪時間和提升荷蘭豆的食用口感，但沒有焯水直接炒的話，也是可以吃的，只不過荷蘭豆質地較硬，直接炒的話不易入味，影響荷蘭豆的食用口感，炒的時間過長又容易導致荷蘭豆中的營養元素流失，影響荷蘭豆的營養價值，所以建議荷蘭豆還是在經過焯水後炒。

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荷蘭豆適合減肥吃嗎

適合。

要想達到減肥的效果，是需要控制攝入熱量的，荷蘭豆屬於熱量較低的一種蔬菜，每100克才27大卡的熱量，並且荷蘭豆中還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纖維、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素A、維生素C等多種營養成分，食用後可以為機體補充較為全面的營養，所以荷蘭豆適合減肥吃。

請問老師荷蘭豆如何貯藏？

剝皮後，裝食品袋裏，放入冰箱冷凍室，可保存一年。

需注意的是：剝皮後直接入冷凍室，不要水洗；吃之前取出所需的量，室温下靜置10分鐘左右就自己化凍了。一般等不及它自己化凍，直接從冷凍室取出後就放入沸水鍋中焯一下，稍變色就撈出瀝乾水然後，煎炒烹炸。

豌豆荷蘭豆這種豆類蔬菜如何保鮮？

這種豆類蔬菜保鮮，放冰箱冷藏，就可以了。

豌豆鮮嫩的莖稍、豆莢、青豆是倍受歡迎的淡季蔬菜。幹豌豆的加工精細磨粉，選用光滑圓粒豌豆做原料，採用特定機結合工藝將豌豆粒的種皮、子葉和胚芽三部分分離，然後分別磨粉，得到食用纖維粉、子葉粉和胚芽粉。種皮部分磨成的食用纖維粉可用做麪包或營養食品中食用纖維的添加劑，改善食品膨鬆性，促進人體消化功能。子葉粉和胚芽粉在製作嬰兒食品、保健食品和風味食品方面用途很廣，既是常用的天然乳化劑，又是賴氨酸增強劑。另外，幹豌豆還可以提取豌豆濃縮蛋白，豌豆蛋白粉可做麪包等食品的增強劑，提高其蛋白質含量和生物價，還可製作粉絲，發豌豆苗等。青豌豆和食莢豌豆的加工可製作罐頭、脱水、速凍。其中速凍青豌豆和食莢豌豆是常見豆類蔬菜。豌豆小食品的製作豌豆黃、豌豆糕類食品，特點是香甜可口，益脾胃。也可製作烙炸類休閒食品。

豌豆菜譜

豌豆肉沫

用料

豌豆360克

肉末90克

小米椒3個

蒜片5片

薑片4片

葱花2根

蒜末5瓣(剁細一些)

老抽1小勺

生抽1勺

鹽適量

白胡椒粉適量

做法

準備好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。

鍋內倒油，油熱後放入薑片、蒜片。

姜蒜片炒香後放入準備好的肉沫翻炒。

加入少許白胡椒粉。

加入少許老抽上色。

翻炒肉沫

倒入清洗好的豌豆米。

加少許生抽翻炒。

加適量鹽。新手就少量多加，別一次放太多。

加開水。蓋上蓋子，關中小火，悶煮10至15分鐘。(喜歡更綿軟的就15分鐘，中途可以開蓋子嘗一下硬軟度，不夠軟就繼續煮。)

開蓋加小米椒，不吃辣的跳過這一步。

加蒜末，加葱花。

大火翻炒，可以留些湯汁即可。

五彩豌豆

用料

豌豆150克

胡蘿蔔1/3根

玉米1/3根

杏鮑菇2個

雞胸肉50克

鹽適量

生抽1勺

蠔油半勺

糖1克

澱粉1勺

做法

雞胸肉（也可以用瘦肉）切丁，加鹽，糖，生抽，蠔油，玉米澱粉拌勻備用。

玉米，剝粒洗淨；

胡蘿蔔洗淨削皮切丁；豌豆洗淨。

杏鮑菇洗淨切丁。

取出奶鍋，加水至2/3處，大火燒開，加入一勺鹽。依次倒入玉米、豌豆、胡蘿蔔丁，杏鮑菇丁，豌豆煮粉（可以嘗一下）後倒入瀝水籃瀝乾水分。

炒鍋燒乾放入一勺底油，倒入雞胸肉（也可用瘦肉末，火腿丁替代）快速滑炒變色，再倒入瀝乾水分的豌豆玉米胡蘿蔔杏鮑菇丁一起翻炒，加入適量鹽翻炒均勻後即可出鍋。

荷蘭豆貯藏辦法 如何保存荷蘭豆

1、貯前準備：一是採收。採收應當提早1-2天，以豆莢清秀可看見果實但不鼓凸而呈扁平狀為好。挑出帶病蟲和折斷的豆莢，經精選後裝筐。

2、保鮮劑處理。用20毫克/公斤的BA溶液噴霧處理豆莢，可抑制葉綠素降解，延緩衰老。

3、包裝。噴霧後用竹筐貯放，竹筐使用前應用漂白粉溶液消毒。四是預冷。裝好的荷蘭豆放入預貯間，將温度降至零度，進行預冷。

4、貯藏期間管理：荷蘭豆經過預冷後進入冷庫貯藏，然後用塑料薄膜罩好。貯藏期間温度保持0℃，濕度85%-90%。初入庫時每隔2天檢查一次温度、濕度及氣體成分，使氣體含量為：氧氣5%-10%，二氧化碳5%，並及時抖動塑料薄膜通風換氣。以後每隔5天檢查一次，如發現豆莢開始變黃，應立即出售。

荷蘭豆焯水中要放油嗎?因為要冷凍保存?

要放油。放油的目的鎖住其水份，避免水份流失。也可以加一些食鹽，使荷蘭豆的顏色更綠，又增加了底味

荷蘭豆焯水後放冰箱第二天可以吃嗎

可以吃的，沒放鹽不會產生毒素。