有什麼做湯的技巧，煮過的大骨頭如何做湯

1、將大骨頭放入湯鍋，加入水，焯水。

2、將焯過水的大骨頭，撈出，洗淨，再放入一個乾淨的燉鍋中。

3、放入葱段，薑片，八角，坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。

4、加入適量的水，大火燒開，轉中小火慢燉一小時，最後加入鹽調味即可。