有什麼燉湯的技巧，黃骨魚純湯怎麼做

1、黃骨魚處理好後，用水反覆沖洗，因為它身上的粘液會粘上一些髒的東西，所以一定要洗淨。

2、洗淨的黃骨魚用薑絲、鹽、料酒碼味十分鐘，這樣才會入味。

3、鍋中加入豬油適量，（豬油可以增香，同時可以讓魚釋放出蛋白質）加熱到六成熱時放入黃骨魚煎製表皮稍微變焦最好。

4、加入薑絲，蒜泥爆香，它們都是去腥增香的好東西哦，千萬別忘記了。

5、加入適量的清水，大火燒開，一定要大火，這樣，釋放的蛋白質才多，湯的質量才會更好。

6、湯變得奶白後加入適量的枸杞和鹽，枸杞不但營養不錯，還可以提鮮。

7、燉煮八到十會鍾就可以出鍋。