小雞如何燉好吃

1、準備材料：小雞、葱花、姜、料酒、花椒、生抽、八角。用小雞刀切成小塊備用。

2、鍋裏燒些熱水焯下雞肉，撈出瀝乾水分備用。

3、鍋裏倒入適量食用油燒熱，放入葱花和薑末爆香。

4、倒入瀝乾水分的雞肉翻炒。

5、加入少許生抽，料酒，花椒，八角，幹辣椒，繼續翻炒。

6、加入適量的水沒過雞肉，燒開後蓋上鍋蓋轉小火燉60分鐘。

7、燉好後加少許鹽調味即可。