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苦筍怎麼做好吃沒有苦味

1、食材:苦筍150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精鹽1克。

苦筍怎麼做好吃沒有苦味

2、苦筍剝去筍殼,切成薄片,開水中煮2-3分鐘。

3、撈出沖涼,放入涼水中漂15分鐘以上,去除苦澀味。

4、五花肉、泡青菜、泡紅辣椒、葱白片切片。

5、五花肉放入油鍋炒制吐油。

6、放入苦筍、酸菜、泡紅辣椒、葱白翻炒,加精鹽調料,翻炒均勻起鍋即可。

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