用酵母粉發麪需要多久

1、一般來説,基本發酵的時間都會在30-40分鐘左右不等,具體的需要通過當天的室温、麪糰本身的温度等其他客觀因素來衡量。

2、如果我們是在夏天進行基本發酵,那麼在室温比較高的情況下,麪糰內部的酵母繁殖和活躍性就會更強,基本發酵的速度會很快。而如果是在冬天,温度低,麪糰的基本發酵就會比較慢。