凍去頭紅蝦怎麼做好吃

1、材料：蝦適量。

2、紅蝦子先用水洗過，再用牙籤去蝦腸。

3、用廚巾紙把紅蝦擦乾水份。

4、去蝦頭，頭要留一點肉，蝦膏才不會全部跑出來。

5、給紅蝦開背，這樣醬料可以入味。

6、熱鍋熱油，中火，下蒜頭、薑絲炒香。

7、持續中火，不要翻動它，等略焦香再翻面，然後加入5ml米酒增加香氣。兩面一共炒個5-6分左右就會熟了。

8、等焦香就可以加入醬料迅速拌炒。

9、裝盤完成。