辣椒包瘦肉的烹飪方法

1、食材：尖辣椒8個、鮮肉半斤、鹽油適量、味精適量、料酒適量、糖適量、葱花少許。

2、將尖辣椒頭部去掉，挖去籽，洗淨待用。

3、將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒混合攪拌；

4、將拌好的肉餡釀進尖椒內；

5、起油鍋，多放一些油，把尖椒釀着肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色；

6、小心把尖椒翻轉，放少許生抽和糖，蓋上蓋燜一刻鐘，然後上碟。