炒肉末的烹飪方法

可以做炒肉末豆莢，具體做法如下：

1、材料：豆莢500克，肉末100克。配料：薑末、精鹽、紹酒、味精、甜麪醬、濕澱粉、精煉油各適量。

2、豆莢撕下老筋，洗淨。

3、鍋上火放油燒熱，下薑末煸香，投入肉末煸炒，倒入豆莢翻炒，加紹酒、甜麪醬、精鹽炒勻，文火燜至軟熟，轉大火炒入味，濕澱粉勾芡，加味精即可裝盤。