紫菜湯一般顏色是什麼

1、一般是黃綠色的。

2、紫菜是紫球藻目紫球藻科植物，常年生長在潮間帶，味甘性寒，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、葉綠素以及鈣、鉀、鎂等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，用來打湯的時候，開始會顯紫色，但後面會慢慢變成綠色，這主要是因為紫菜的葉綠素稀釋導致的，取代了紫菜中的藻紅素，通常會變成黃綠素。