處理豬腰子的步驟

1、把新買回來的豬腰用清水洗乾淨多洗幾遍，能有效的去除表面污垢，血水等。

2、接着一定要剔去豬腰上的筋膜，這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有怪味。

3、切豬腰一定要從縱向一切兩半，不可橫切，會影響口感的，也不美觀。

4、切開後，一定要去掉豬腰上的“臊膜”，接着用清水洗乾淨。

5、最後放在熱水中焯一下，就可以烹飪了。