如何醃製大白菜 知經驗 健康美食 2.07W 大中小設置文字大小 1、洗菜:取一棵白菜,切掉根部,把白菜一片一片的掰下來。用水洗乾淨。2、切菜:把洗好的白菜放到菜板上,用刀切成自己喜歡的形狀,不宜過大。大小要根據你所用的容器的大小。3、加料:給切好的白菜里加上鹽,糖,味精,雞精等調料。攪拌均勻。4、準備小料:切一段葱,4個蒜,一份生薑,幾粒花椒和八角,兩個紅辣椒。5、裝瓶:把攪拌均勻的白菜先裝進瓶子,然後再把準備好的小料放進去。然後把蓋封上。6、儲存:把封好的瓶子放進冰箱,發酵一週就可以吃了,如果沒有冰箱請放在温度比較低的地方。不然會變酸。 TAG標籤:大白菜 醃製 #