如何醃製爛醃菜,爛醃菜的醃製方法 知經驗 健康美食 4.29K 大中小設置文字大小 1、把胡蘿蔔洗乾淨拉成絲。2、把尖椒洗乾淨,切成絲。3、把芹菜洗乾淨,切成段。4、把圓白菜沖洗乾淨,一個葉子一個葉子地剝下來,捲起來切成絲。5、然後把芹菜段、胡蘿蔔、圓白菜絲一起攪拌用清水淘洗一下撈在一個盆子裏,開始入缸。6、一盆菜裝缸後撒一次尖椒,一次鹽,下面的鹽放少點,留下來上面的鹽多撒點。7、然後把洗乾淨的壓菜石頭壓上,蓋子扣上即可,不要封口,幾天後菜裏的水位會自動上來,超過菜的高度,每天攪動一下上面的水,按下去浮上來的菜,一個月以後可以食用的。 TAG標籤:醃菜 醃製 #