涼皮醋水的詳細做法 知經驗 健康美食 2.65W 大中小設置文字大小 1、醋選擇岐山頭道醋或大王薰醋10斤,倒入鋁鍋、不透鋼桶內,加水2斤燒開,轉入小火。2、生薑1斤切片,大蒜剝皮1斤,倒入桶中3、配好調料半斤,辣角抓一把,倒入醋鍋。3.調料配製:八角1斤,小香2斤,花椒1斤,桂皮1斤,草果1斤,白扣3兩,白芷3兩,良姜3兩,香葉3兩,砂仁2兩,香砂2兩,每10斤醋用混好的調料半斤。4、再加入天津甜麪醬兩袋,白糖2兩。5、熬製方法:小火熬製1小時,熬好後放置第二天再過濾出調料,然後使用。 TAG標籤:醋水 涼皮 #