牛肉乾的製作方法與步驟，牛肉乾的製作方法

1、牛肉清洗乾淨侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然後再次清洗淨；

2、順着紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁；

3、把牛肉條，蒜瓣，生薑和所有調料放入容器中用手充分抓均勻；

4、用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右（時間越長越好，方便入味）；

5、牛肉醃好後，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；

6、放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，再取出翻面，然後再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變幹。