紅燒桂魚的做法最正宗的做法

1、首先，把買來的一條桂魚清洗乾淨，切成魚塊，加入料酒和鹽一起醃製，去除魚的腥味。

2、接下來，準備好幾個香菇，浸泡在水中（大約十分鐘）待泡好後清洗乾淨，切好放在碗裏備用。

3、然後，準備好我們需要的輔料食材：把姜切成薑片，把葱切段，留好備用。

4、在油鍋中加入食用油，等待油熱之後，先加入葱段和薑片爆香，再加入醃製好的魚肉翻炒。

5、接下來，在翻炒的過程中加入適量的花椒水，開小火煮燉。

6、最後，繼續翻炒大約5分鐘，再加入適量的鹽調味，可以加自己喜歡的調料，再煮10分鐘就可以了。