炸薯餅的製作方法介紹

1、食材：土豆4個、糯米粉60克、食用油500克、玉米澱粉40克、白胡椒粉3克、食鹽3克。

2、將土豆洗淨放入壓力鍋內蒸熟；

3、將蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食鹽、白胡椒粉、糯米粉、玉米澱粉；

4、用手將的原料抓勻後揉成光滑的土豆麪團，鬆弛30分鐘；

5、將鬆弛好的土豆麪團擀成3mm的薄片，用餅乾切模壓出形狀；

6、壓好的薯餅坯撒上少許玉米澱粉，放在蓋簾上；

7、炒鍋內倒入食用油，油温5~6成熱放入薯餅坯，炸至上色即可。