紫蘇小芋頭做法

1、準備和田鴨500g、芋頭適量、姜適量、紫蘇適量。

2、鴨子洗淨斬件。

3、芋頭切塊爆至金黃。

4、鴨子飛水洗乾淨，姜拍開。

5、起油鍋，爆姜後放入鴨子炒至金黃，灑入米酒，放適量糖，鹽，翻炒後加入水燜。

6、燜20分鐘後放入芋頭一起燜。

7、至芋頭熟後加入紫蘇翻炒至收汁。

8、收汁後即可上碟。