牛肉丸的做法家常

1、用料：牛肉500克、料酒2湯匙、雞蛋清1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖2湯匙、蠔油2湯匙、清水適量、澱粉20克。

2、將牛肉剁碎，然後將剁碎的牛肉放入料理機中，加入一匙雞蛋清和少許清水，啟動料理機攪打，料理機停止攪打，加入白砂糖、胡椒粉、澱粉，料酒繼續按鍵攪打，加入少許油繼續攪打，攪打至起筋。

3、鍋裏燒開水，打好的牛肉取出，加入適量油攪拌均勻，牛肉在虎口擠出，煮熟即可。