白灼蝦怎麼煮好吃又簡單
1、首先準備食材：鮮蝦1斤、葱花適量、姜1塊、植物油適量、料酒少許。
2、首先將準備好的小龍蝦在水桶裏泡一下，然後再用清水將小龍蝦清洗乾淨，這時候還得借用工具將泡洗後的鮮蝦剪掉它的蝦鬚並且挑出蝦線，這個步驟還是需要一點技術的，剪的時候一定要注意，不要弄手了手，不然就會很容易感染，剪好之後就可以將它放進清水中洗乾淨，然後再瀝乾水分。這時候還得把生薑以及葱花也要洗乾淨，將姜切成片，然後葱花切成段裝進小碗中備用。
3、開火熱鍋，熱鍋之後可以往鍋中倒入適量的植物油，等油熱好之後再把剛剛已經切好的葱白與薑片一同放進去翻炒，這時候火候可以轉中火，一定要將它們翻炒出香味之後就可以把火關了，然後用小碗盛出來即可。
4、這時候把鍋洗乾淨，然後再開火往鍋中加入適量的清水以及一勺白酒，關鍵記住這一步，一定要放白酒，不然蝦的口感就會沒有這麼好，等大火將水煮沸之後就可以把蝦倒進去了，蓋上蓋子，等一會，等到灼熟之後就可以將它們迅速撈出用盤子裝好，這時候裝好盤子就可以擺弄造型，一道美味的菜餚就做好了。
