怎麼做帶甜味的豬肝，帶甜味的豬肝怎麼做

1、豬肝1斤左右，生薑4片，辣椒1小段，大蒜2瓣，香葱2根，鹽少許，味精少許椒鹽少許，醋少許，生抽少許，紅糖兩大勺，油適量。

2、選購新鮮豬肝，冷水中泡1小時左右。洗淨後切成8cm左右厚的塊狀，過沸水焯一下。

3、準備各種輔料：生薑切絲，辣椒段切小段，香葱切段，蒜瓣壓成蒜蓉。

4、花生油加熱放薑絲，蒜末爆香。

5、加豬大火肝爆炒1分鐘左右，加椒鹽後，翻炒下料酒。

6、加入半勺鹽調味，加小半勺醋去腥，加2勺六月鮮生抽翻炒。

7、加入3大勺紅糖翻炒，加些許味精調味即可出鍋。