魚翅瓜的做法大全

1、魚翅瓜去皮，切大塊。（也可以去掉籽，把瓜絲挖出來，僅用瓜絲來製作，更偏向這種方法）。姜去皮，用刀拍扁。豬骨加入冷水，大火燒開。倒掉水，沖洗乾淨骨頭表面的浮沫。重新做鍋水，加入豬骨，燒開後轉小火燜１小時。加入魚翅瓜，大火燒開，轉小火燜至變軟，大約40分鐘。（通常把湯上面的那層浮油都給撇掉）。用鹽和胡椒調味。

2、魚翅瓜煎蛋：先把魚翅瓜和雞蛋準備好。平底鍋中放油，稍微把魚翅瓜炒一下。接着把魚翅瓜弄成一團並壓平。把雞蛋打在上面然後才將蛋黃弄穿的。也可以先加鹽跟蛋液打均，再把蛋液淋到上去。煎至定型時翻面，再煎約一分鐘至熟。

3、雞骨煲魚翅瓜湯： 用電飯煲鹹雞拌即食海蜇所剩的雞骨加魚翅瓜放入電飯煲內。注入水煲60分鐘放鹽即成。雞骨因為焗過 所以煲湯比較香。