鯊魚翅的做法

1、主料：魚翅（幹）20克、排骨500克。

2、輔料：料酒2湯匙、鹽適量、葱1段、姜1塊、胡椒粉少許。

3、做法：

（1）主料：

（2）魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。

（3）排骨焯水。

（4）焯水的排骨洗淨備用。

（5）砂鍋放入料酒、葱、姜、排骨、魚翅。

（6）大火煮開後改小火燉1小時。

（7）燉至排骨軟爛後放入葱末、胡椒粉、鹽。