雞蛋黃怎麼吃

可以做蛋黃肚絲湯，具體做法如下：

1、材料:豬肚400克、雞蛋150克、冬筍20克、幹香菇20克、幹木耳10克、香菜10克、大葱5克、鹽3克。

2、做法:雞蛋煮熟,去清取黃,切片。冬筍、冬菇、木耳都切成絲,香菜切成末。將豬肚處理乾淨,切成肚條。用旺火把豬肚絲和清湯燒開,待湯汁呈乳白色時,加鹽、姜、冬筍、冬菇、木耳、熟蛋黃,再燒開時,撒上香採即成。