健康美食

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娘惹糕如何做

娘惹糕如何做

1、食材:椰漿1罐(400㏄),細砂糖300公克,樹薯粉400公克,玉米粉10公克,巴蘭葉汁3滴,水1000㏄。

2、將除了巴蘭葉汁以外的所有材料全部混合拌勻。

3、將巴蘭葉汁以外的所有材料分成2份,一半保留原色,另一半則加入巴蘭葉汁,成為綠色粉漿。

4、將白色與綠色粉漿交叉分次倒入烤盤,每次倒入1碗份量,約0.4公分厚,每倒一次粉漿便要入蒸徽艏s3分鐘左右。

5、最後一次粉漿倒入後,蒸約5分鐘,之後移出冷卻後入冰箱冷藏,冰涼後即可切塊食用,沾椰子粉食用風味更佳。

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