啤酒雞塊怎樣做
1、食材:雞腿5個,尖椒1個,小洋葱1個,啤酒400毫升,白糖1勺,油適量,鹽適量,八角3顆,桂皮1塊,香葉2片,生抽2勺,老抽1勺。
2、雞腿、啤酒、調味料備好,也可以選用雞大腿。
3、雞腿洗乾淨,斬成小塊。
4、尖椒和洋葱切塊備用,喜歡吃辣的可以多放點。
5、切好的雞塊過水焯一下,去除血水。
6、焯好的雞塊備用。
7、鍋裏放油,放入白糖,開小火使白糖融化,用鏟子不停的攪拌,成焦糖色要開始冒煙的時候糖就炒好了。
8、倒入焯好的雞塊快速翻炒,使其均勻上色。
9、放入調味料,倒入生抽和老抽。
10、倒入啤酒,末過雞塊就可以了,中火燉制30分鐘左右。
11、湯汁收的差不多的時候,倒入尖椒和洋葱。
12、開大火,翻炒一下,出鍋。