章魚丸怎麼做好吃

1、材料：章魚丸、麪粉、澱粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、葱花、薑末、蒜末、料酒、醬油、白糖、醋、清水、油

2、

3、將章魚丸用清水洗淨，瀝乾水分備用。將麪粉、澱粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、葱花、薑末、蒜末、料酒、醬油、白糖、醋、清水混合成糊狀。將章魚丸放入糊狀物中，攪拌均勻。

4、鍋中倒入適量油，燒至七成熱，將章魚丸放入油中炸至金黃色。撈出瀝乾油，即可食用。

5、

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1、低筋粉、泡打粉過篩後放入雞蛋、鹽、生抽、水攪拌均勻備用。

2、洋葱、包菜、墨魚切丁。

3、多功能鍋開小火，刷一層油，麪糊來自倒入７分滿，鋪上大量的包菜丁、墨魚丁、洋葱丁。

4、等麪糊凝固後，用尖一點的筷子轉動，順便把旁邊的都塞進去，底部再倒點麪糊，轉動每面，讓每面都煎成金黃。

5、取出裝盤，擠上照燒汁、沙拉醬，撒上海苔碎、木魚片即可食用。

章魚燒，起源於日本大阪，原名“タコ焼き（採美格往各棉迫省蛸焼）”，又名章魚小丸子，成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章來自魚燒醬等。

章魚燒的歷史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，是日本家喻户曉的國粹小吃。後來，章來自魚小丸子在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。

章魚燒歷，又名章魚小丸子，在日本已有７０多年的歷史，是來自日本民間一種流傳很久的風味小吃，據説章魚燒最早出於大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊裏煎燒後放在食攤上賣。後來，１９３５年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，並在麪糊裏調入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸裏都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為解市隨主促左揮師章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國。

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1、低筋粉、泡打粉過篩後放入雞蛋、鹽、生抽、水攪拌均勻備用。

2、洋葱、包菜、墨魚切丁。

3、多功能鍋開小火，刷一層油，麪糊倒入７分滿，鋪上大量的包菜丁、墨魚丁、洋葱丁。

4、等麪糊凝固後，用尖一點的筷子轉動，順便把旁邊的都塞進去，等眾足命媽膠序做底部再倒點麪糊，轉動每面，讓每面都煎成金黃。

5、取出裝盤，擠上照燒汁、沙拉醬，撒上海苔碎、木魚片即可食用。

章魚燒，起來自源於日本大阪，原名“タコ焼き（蛸焼）”，又名章魚小丸子，成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。

章魚燒的歷史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，是日本家喻户曉的國粹小吃。後來，章魚小丸子在東氫五計電超羣繼選南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。

章魚燒，又名章魚小丸子，在日本已有７０多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風味小種既免德判孔到吃，據説章魚燒最早出於大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊裏煎燒後放在食攤上賣。後來，１９３５年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，並在麪糊裏調入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸裏都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國。

正宗章魚小丸子的配方？

章魚小丸子麪粉配方：

章魚小丸子麪粉（加章魚小丸子）的做法

用料A：低筋麪粉95克、澱粉20克、泡打粉3克、鹽3克、柴魚素2克、水300克、雞蛋大號一顆

用料B：章魚3只、熟的捲心菜碎、洋葱（各適量）

（1）首先將用料A所有的用料混合，調成均勻的麪糊，靜置一小時。

（2）在靜置過程中，將洋葱洗乾淨，用刀切成粒狀。

（3）鍋裏煮水，將章魚燙熟後撈出，切成小塊備用。

（4）小丸子鍋加熱刷油，將麪糊、章魚、捲心菜和洋葱依次放入。

（5）待麪糊稍微凝結後，就用竹籤慢慢滾圓（就是反過來）。

（6）煎至金黃後裝盤，按個人口味加上醬汁即可食用。

在家學做，找個配方，注意以下幾點就能做出很地道的味道——

（1）麪糊，正宗章魚燒的麪糊除麪粉外應該加山藥粉或山藥泥，就是市面上出售的成品

       “章魚燒粉”的配料中也有山藥粉，這應該是章魚燒的一大特點；

（2）輔料中的海鮮，正宗的當然應該是新鮮章魚，如果買不到，可以用魷魚、八帶、

         巴梢等帶吸盤鬚子的章魚的“叔伯兄弟們”代替，只要新鮮，口味沒有太大區別；

         覺得魷魚板口感最好；

（3）就是造型了，要煎成外酥裏嫩的丸子，需要專門的章魚燒模具。市面上並沒見有賣。       

最後，調味料。章魚燒本身沒什麼味道，全靠最後撒上的調味料提味，其中最重要的當屬照燒醬。

章魚丸子的做法和配方竅門

1、土豆切塊蒸30min，將土豆壓成泥。

2、往土豆泥中加入牛奶、鹽、玉米澱粉，攪拌均勻。

3、沸水加入大章魚足，煮10min，將煮熟的章魚足放在冷水中冷卻後，切丁備用。

4、取一小塊土豆泥，沾一點麪粉防粘手，揉成圓團，往中間塞入一塊章魚丁，捏成圓形。

5、往平底鍋倒入200ml油，加熱至8成熟（放入筷子可以起泡），下丸子，用中小火炸至金黃就可以撈出了。

6、最後淋上沙拉醬、章魚小丸子調味醬，撒上柴魚片、海苔絲，再配上一杯紫薯豆奶，完美！

擴展資料

章魚小丸子

食材:魷魚200克、低筋麪粉65克、雞蛋1個、捲心菜20克、洋葱半個、蝦5只、泡打粉1/4茶匙、生抽6克、水130毫升、食鹽2克、沙拉醬適量、海苔2片、木魚花10克

做法:

1、魷魚圈清洗乾淨，水燒開將魷魚圈放入，水再次開後將魷魚取出過一下冷水切成丁，洋葱、捲心菜切碎

2、用油掃將模具均勻，油大火加熱然後轉小火倒入麪糊，大約7分滿

3、放入魷魚丁、蝦肉

4、撒上洋葱碎

5、均勻的撒上包菜丁

6、再倒些麪糊

7、用竹籤把麪糊稍稍分割，然後先讓丸子翻個半身，把周圍的麪糊、菜都往模具裏塞

8、最後把丸子完全翻身，然後把周圍的菜還有丸子周圍不規整的全部往裏面塞

9、不停翻動每個丸子，等顏色呈現出金的時候就可以了，做好的丸子先擠上層照燒醬，然後擠上沙拉醬，再撒上海苔碎，最後撒上木魚花即可。

章魚小丸子怎麼做

章魚小丸子的做法

1.將麪粉、雞蛋、水、泡打粉和調料放入容器中，用打蛋器攪拌至無顆粒。

2.洋葱、胡蘿蔔、白菜、章魚切塊，準備好。章魚應該先焯一下。

3.模具稍微預熱，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪魚，然後放入麪糊。

4.先翻過來一半，再加點麪糊。

5.全部翻過來，排成一圈。在每個球上刷油，不斷翻轉。用小火。

6.上桌至金，表皮酥脆。

7.擠沙拉醬，章魚燒醬，撒上紫菜和魚目花，就可以吃了。熱的時候很好吃。

章魚小丸子的做法2

章魚小丸子的材料

材料:低筋麪粉100克、雞蛋1個、生抽5克、冷水200毫升、發酵粉1/4茶匙。

餡料:白菜、洋葱、小章魚(可以根據自己的喜好選擇)、簡單的料酒(醬油、蜂蜜、澱粉水、林煒)、沙拉醬海苔絲(沒有的話我自己切一整片)、魚目花。

章魚小丸子的做法

章魚小丸子的做法

1.將麪粉、雞蛋、水、泡打粉和調料放入容器中，用打蛋器攪拌至無顆粒。

2.洋葱、胡蘿蔔、白菜、章魚切塊，準備好。章魚應該先焯一下。

3.模具稍微預熱，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪魚，然後放入麪糊。

4.先翻過來一半，再加點麪糊。

5.全部翻過來，排成一圈。在每個球上刷油，不斷翻轉。用小火。

6.上桌至金，表皮酥脆。

7.擠沙拉醬，章魚燒醬，撒上紫菜和魚目花，就可以吃了。熱的時候很好吃。

章魚小丸子的做法2

章魚小丸子的材料

材料:低筋麪粉100克、雞蛋1個、生抽5克、冷水200毫升、發酵粉1/4茶匙。

餡料:白菜、洋葱、小章魚(可以根據自己的喜好選擇)、簡單的料酒(醬油、蜂蜜、澱粉水、林煒)、沙拉醬海苔絲(沒有的話我自己切一整片)、魚目花。

章魚小丸子製作教程

章魚小丸子製作教程如下：

食材：章魚小粉200克，雞蛋一個，清水360克，熟章魚碎適量，木魚花適量，海苔絲適量，照燒汁少許，沙拉醬少許，食用油少許。

工具：新思特多功能料理鍋+丸子盤。

做法：

第一步：雞蛋打入碗中，用手動打蛋器攪拌雞蛋液微微起泡。

第二步：加入360克清水和200克章魚粉攪拌至溶解無顆粒，再用網勺再過濾兩次，這樣模糊會更加細膩。

第三步：多功能料理鍋配上丸子盤，通電預熱後刷一層食用油。

第四步：把調好的模糊倒入丸子盤中，倒至八分滿。

第五步：然後撒上熟章魚碎，蓋上蓋子小慢煎，帶模糊凝固後。

第六步：將丸子轉動，再填上面糊，轉動煎熟透至金，淋上照燒汁，擠上沙拉醬，撒上木魚花和海苔絲，一道好吃的章魚小丸子就做好了。喜歡的，不妨也試試吧！

章魚小丸子的由來

章魚丸，又名章魚小丸子，在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風味小吃，據説章魚丸最早出於大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊裏煎燒後放在食攤上賣。

後來，1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，並在麪糊裏調入味道，煎燒出的章魚丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸裏都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的喜愛，故得其名為章魚丸，又名為章魚小丸子，很快，章魚丸從大阪被推廣到日本全國。

章魚丸子怎麼製作好吃

用料

主料

麪粉200g

雞蛋2個

調料

調和油

適量

沙拉醬

適量

章魚丸子的做法

1.準備材料雞蛋章魚切小丁木魚片，沒有木魚片也一樣好吃，醬料，沙拉醬，麪粉

2.雞蛋和麪粉打攪勻

3.大火油熱後，手不停的抖動，把麪粉打散做麪粉小丁，放在章魚丸子的裏面，這樣吃起來會軟軟的，全部是麪粉比較硬，可感不好

4.麪粉小丁,麪粉加雞蛋摻水攪拌攪勻，筷子或者勺子沾一點油炸出來的一粒粒

5.麪粉小丁炸成金可以出鍋了

6.專門做章魚丸子的鍋上用紙巾抹上油

7.之前做麪粉小丁的雞蛋麪粉在加水不需要太多的麪粉，加太多面粉丸子太硬，不好吃

8.攪拌開始倒入做章魚丸子的鍋中

9.章魚切【切的小小的】小丁

10.裏面塞上章魚和麪粉小丁

11.下面的一半好了，用筷子或者是牙籤圓形轉圈翻一翻,半圓的模時翻滾時候另一半再加麪粉小丁用麪粉水包裹起來，一層一層包裹起來的

12.翻的時候有缺口就倒入麪粉值到變成圓形的就OK了

13.出鍋後加專門做章魚丸子的醬料

14.然後加上沙拉醬

15.再加葱花

16.最後加木魚片，沒有也可以不加也好吃的

17.美味可口的章魚丸子完成了

章魚小丸子的做法步驟

章魚小丸子的做法

1.將麪粉、雞蛋、水、泡打粉和調料放入容器中，用打蛋器攪拌至無顆粒。

2.洋葱、胡蘿蔔、白菜、章魚切塊，準備好。章魚應該先焯一下。

3.模具稍微預熱，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪魚，然後放入麪糊。

4.先翻過來一半，再加點麪糊。

5.全部翻過來，排成一圈。在每個球上刷油，不斷翻轉。用小火。

6.上桌至金，表皮酥脆。

7.擠沙拉醬，章魚燒醬，撒上紫菜和魚目花，就可以吃了。熱的時候很好吃。

章魚小丸子的做法2

章魚小丸子的材料

材料:低筋麪粉100克、雞蛋1個、生抽5克、冷水200毫升、發酵粉1/4茶匙。

餡料:白菜、洋葱、小章魚(可以根據自己的喜好選擇)、簡單的料酒(醬油、蜂蜜、澱粉水、林煒)、沙拉醬海苔絲(沒有的話我自己切一整片)、魚目花。

章魚小丸子正宗做法

脱水章魚覆水及章魚醬調配法；先將章魚粒用5倍45度温水浸泡12小時，撈起章魚粒、章魚粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注；魚粒浸泡液可以當水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。

漁寶牌脱水章魚粒覆水方法：先將章魚粒用章魚粒5倍45度温水浸泡12小時，撈起章魚粒加少量漁寶牌海鮮皇、醃粉，章魚水可以當水使用加入章魚漿，味道更佳。

2。章魚丸粉調配方法：2KG章魚粉加3KG的水加8至10個雞蛋攪拌機攪拌均勻

3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用調理機切碎均勻

4。章魚丸製作過程：

a、先熱爐，爐温至180度（注用少量漿）

b、放入油7分（注：用少量漿滴於油內沸騰即可） 加漿至滿

c、加章魚約二粒放入蔬菜然後翻過

脱水章魚覆水及章魚醬調配法；先將章魚粒用5倍45度温水浸泡12小時，撈起章魚粒、章魚粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注；魚粒浸泡液可以當水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。

日本料理章魚小丸子的做法

章魚小丸子的做法

1.將麪粉、雞蛋、水、泡打粉和調料放入容器中，用打蛋器攪拌至無顆粒。

2.洋葱、胡蘿蔔、白菜、章魚切塊，準備好。章魚應該先焯一下。

3.模具稍微預熱，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪魚，然後放入麪糊。

4.先翻過來一半，再加點麪糊。

5.全部翻過來，排成一圈。在每個球上刷油，不斷翻轉。用小火。

6.上桌至金，表皮酥脆。

7.擠沙拉醬，章魚燒醬，撒上紫菜和魚目花，就可以吃了。熱的時候很好吃。

章魚小丸子的做法2

章魚小丸子的材料

材料:低筋麪粉100克、雞蛋1個、生抽5克、冷水200毫升、發酵粉1/4茶匙。

餡料:白菜、洋葱、小章魚(可以根據自己的喜好選擇)、簡單的料酒(醬油、蜂蜜、澱粉水、林煒)、沙拉醬海苔絲(沒有的話我自己切一整片)、魚目花。

章魚小丸子的做法

章魚丸子做法：

1、先做4至5個小丸子試試，看是否需要再加點麪粉或水來調整面糊的濃度

2、鍋中熱油

3、杯中放入碎章魚，倒入調好的麪糊，加入碎醃黃瓜、碎乾貝、碎仙貝餅乾

4、煎烤至每個丸子變硬即可，記得經常翻面

5、趁熱沾調味醬食用

這個問題已經涉及版權了，原版的配方只能通過加盟獲得的，你自己試試創一個小丸子出來唄