魚丸好吃的做法,魚丸怎麼做最好吃 知經驗 健康美食 1.8W 大中小設置文字大小 1、配料:魚肉500克、玉米澱粉125克、水400克、雞蛋清半個、精鹽18克、蠔油3克、小葱10克、薑末10克、料酒5克。2、魚肉去刺去皮洗乾淨切條,生薑葱洗乾淨備用。3、料酒食鹽和糖蠔油生粉。4、魚肉用刀背剁碎,葱姜切碎備用。5、除了生粉以外其他輔料加入魚泥裏面,再加入水,順着一個方向攪打上勁。6、半個蛋清裏面加入生粉,再加入一點清水,攪拌均勻,倒入魚泥裏面順一個方向攪拌,摔打幾下。7、手上蘸水,用手虎口捏出丸子狀,涼水下鍋。8、水燒開後,再煮一分鐘即可出鍋。 TAG標籤:好吃 魚丸 #