用高壓鍋煮幹海蔘要煮多久，用高壓鍋煮幹海蔘要煮多長時間

1、海蔘在高壓鍋中需要壓8-12分鐘會熟。因為新鮮的海蔘肉質比較軟，相當於泡發後的幹海蔘來説比較容易熟，一般放在高壓鍋中煮8-12分鐘就會熟。

2、注意：海蔘沒有熟一般不建議食用，以免海蔘中的細菌等微生物影響腸胃健康。海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。全球有900多種，我國約140種。

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1、海蔘在高壓鍋中需要壓8-12分鐘會熟。因為新鮮的海蔘肉質比較軟，相當於泡發後的幹海蔘來説比較容易熟，一般放在高壓鍋中煮8-12分鐘就會熟。

2、注意：海蔘沒有熟一般不建議食用，以免海蔘中的細菌等微生物影響腸胃健康。海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。全球有900多種，我國約140種。

海蔘泡過以後用高壓鍋煮需要壓多長時間！？？

泡發的幹海蔘用高壓鍋壓半個小時，如果是，新鮮的海蔘則十分鐘即可。

海蔘煮多久可以吃

1.海蔘煮多長時間最好

幹海蔘

幹海蔘是用新鮮的海蔘經過曬乾等價格處理的，這樣的海蔘保存時間較長，用來烹飪的話，需要先將其泡發，一般泡發後的幹海蔘放在高壓鍋中煮需要8-12分鐘會熟。

新鮮海蔘

新鮮的海蔘肉質比較軟，相當於泡發後的幹海蔘來説比較容易熟，一般放在高壓鍋中煮8-10分鐘就會熟。

注：海蔘沒有熟一般不建議食用，以免海蔘中的細菌等微生物影響腸胃健康。

2.海蔘煮時間長了還能吃嗎

是可以食用的。

海蔘煮的時間過長是可以食用的，並沒有任何毒性物質，食用後不會對人體造成影響，只是海蔘煮的時間過長，不僅會使海蔘中的營養物質流失較多，還會使海蔘變軟沒有嚼勁，大部分人並不喜歡這種口感，而這種軟軟的海蔘一般適合老年人食用，有入口即化的口感。

3.海蔘為什麼越煮越硬

對於新鮮海蔘來説越煮越硬，是因為海蔘中的水分有所流失，而幹海蔘越煮越硬主要是因為海蔘沒有泡發好，所以才會出現這種情況，以下是幹海蔘泡發的正確方法：

1.將海蔘放置在盆中，倒入沒過海蔘全身的水。

2.泡12-16小時，中途換水3-4次，直至海蔘用手去摸身體軟化有彈性。

3.最後將泡發的幹海蔘沿着海蔘的頭部剪開，去除海蔘的牙齒和體腔贓物，即可用水煮軟。

4.煮海蔘用冷水還是熱水

冷水和熱水都是可以的。

冷水和熱水煮海蔘都是可以的，並沒有很大的要求，只是用冷水煮海蔘，會最大程度的保留海蔘的水分，鮮度留存較多，需要的時間相對來説也長一些，用熱水煮海蔘的話，能夠使海蔘較快的煮好，保留的營養物質會多一些，具體選擇哪種煮法看個人的喜好。

5.海蔘怎麼煮最好

海蔘粥

具有補腎、益精、養血等功效。

材料：新鮮海蔘、小米、鹽、葱。

做法：

1.將新鮮海蔘用清水乾淨，去除口腔異物。

2.將海蔘在熱水中燙2-3分鐘，冷卻後切成片狀。

3.小米清洗後，按照1:3比例加入水，在鍋中煮40-60分鐘。

4.最後加入海蔘片和鹽，小火燜5分鐘，撒上葱花即可食用。

高壓鍋發乾海蔘方法

將幹海蔘用水泡軟後（泡的時間為1-3天，每天換水2-3次，不同質量的幹海蔘泡發時間不同，標準就是海蔘徹底泡軟無硬心）。

用乾淨無油的高壓鍋加水沒過海蔘3-5公分，煮到上氣後8-12分鐘就可以關火或者斷電，待鍋自然涼透後開鍋撈出海蔘就可以了。

這種海蔘就是真正的高壓海蔘了，再泡水2-3天海蔘會一天比一天大，但是口感就不一樣了。

海蔘，屬海蔘綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。

我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海蔘可供食用，海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

海蔘煮多久

問題一：請問海蔘煮多久才能吃？ 樓主你好，水發海蔘有多種方法，最科學的發法是冷水發海蔘法。

1 。將幹海蔘放入裝純淨水的容器中，注意容器不能有油，中間換2-3次水，直至泡軟泡透。

2 。去掉海蔘的沙嘴（在海蔘的一段），清洗泥沙，放入不帶油的鍋中（不鏽鋼或砂鍋）加入純淨水，水的多少視海蔘的多少，一般要漫過海蔘20-30mm，上火煮（水開後小火），煮的時間要根據海蔘的質量來定，好的海蔘要煮20-30分鐘。

3 。煮好後待水冷涼，撈出海蔘放入乾淨容器（最好是帶蓋的）換新純淨水，放入冰箱（冷藏室），12小時就可以吃了。

樓主也可以去淘寶看看《友名海蔘》，一般好的海蔘從水發到吃，需要2-3天的時間。通過水發海蔘你可以判斷海蔘質量的好壞，越好的海蔘法制的時間越長。你可以一次發6-8個。

希望可以幫助到你，請採納吧。

問題二：活海蔘一般煮多長時間為最佳? 活海蔘初步熟處理的作用在於，首先是除去活海蔘濃重的腥、澀味，突出其鮮味，其次是掌握好活海蔘的質感，如火候過大，海蔘就如同橡皮條一樣難以嚼爛，乾癟無光澤；如火候不足，活海蔘的質地就達不到軟糯肉嫩的程度，效果不理想。下面，就活海蔘的兩種初步熟處理的方法作一對比介紹。 第一種方法：將整隻活海蔘放入燒開的淘米水中焯一下，迅速撈出，用清水沖洗乾淨，剖開腹部，掏淨海蔘內臟，並用水清除乾淨，鍋中放入第二遍淘米水，加入海蔘燒開，小火蒸約四五分鐘，撈出瀝乾水，就可以直接烹製菜品了。 注意事項：①需以淘米水稍煮之，既軟化海蔘肉質，又能排除海蔘的腥臊，烹之芳香。②活海蔘煮後，撈時應使其慢慢自涼，再改刀成形。③用這種處理方法加工的活海蔘，一般適於做涼菜類菜品（如拌、熗、酒醉等烹調技法），其代表菜有涼拌活海蔘、熗金絲活海蔘、酒醉活海蔘等等。④這種方法的優點在於加工方便，火候容易掌握，缺點是活海蔘的口味比較單一，在調味時須加以注意。 第二種方法：將活海蔘加蛋清、白糖，攪打數分鐘，然後，用清水洗淨，放入高壓鍋中，加入高湯、八角、葱、薑片燒開，加熱10分鐘左右即成。取出活海蔘放入熱鹼水中浸泡4個小時左右，然後撈出，用清水沖洗淨鹼水，隨即放入純淨水中，入冰箱中冷藏5小時左右，取出海蔘開膛，去淨內臟，用開水氽一下撈出，改刀成形。 注意事項：①用這種方法處理的活海蔘，適於做熱菜類菜品，一般採用燒、炸、熬等技法，其代表菜品有：葱燒活海蔘、扒瓤活海蔘等等。②掌握好活海蔘在高壓鍋中加熱時間的長短，是這種方法成功的關鍵。③用這種方法加工的活海蔘，應該現處理現烹調，切勿將處理好的活海蔘長時間存放，否則活海蔘容易出現脱水、腐爛等現象，造成浪費。

問題三：泡發好的海蔘煮多久才好 1，先把海蔘用清水泡2天，放在冰箱保温裏，一天一次換水：

2，開口去牙，每個海蔘肚子裏有一個因內臟留下的小口，沿着個小口到頭部、尾部;

3，鍋內多加水燒開，把去牙的海蔘放到鍋內大火煮，開鍋後，調至小火，根據海蔘大小和自己的口感，煮40-60分鐘左右；

4，關火後，讓海蔘在水裏自然涼透，再換純淨水泡兩天，（放在冰箱保險裏）一天換一次水;

5，把發好的海蔘單個的撈出，食用時化冰即可加工。青島資深老尹家海蔘為您解答

問題四：新鮮海蔘是不煮一下就能吃？要煮多長時間？ 一般要在鍋子裏煮上1個小時，然後燜涼，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比較硬脆，日本人都會吃生的，所以問題也不大。先把水燒開，海蔘入鍋變形即可，還有一點，海蔘好了之後要從煤氣灶上拿開，免得底火會把海蔘煮爛。

不同形態不同品質的海蔘煮熟的時間不同，因此最簡單的方法就是不要用時間去衡量海蔘是否熟了，而是掌握海蔘的手感―只要海蔘煮到熟透、用筷子輕輕一戳就能透、一夾海蔘兩端自然輕微下垂就可以了。

問題五：海蔘要煮多久 一小時

問題六：幹海蔘煮多久才會熟 你説的是發制過程吧？淡幹海蔘漲發：1.先將幹海蔘用清水浸泡20-30小時，清理內臟。2.沸水煮兩遍，每次煮15-20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降温透徹。3.將0.2-0.8%海立美用温水化開，降温後加入冰水中，然後放入煮好的海蔘，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，（也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，發好為止，最後放入開水中煮5-15分鐘即可。

幹海蔘煮多長時間為宜 煮幹海蔘時間

1、幹海蔘煮40到60分鐘最宜。

2、幹海蔘煮的方法：先把海蔘用清水泡2天，放在冰箱保温裏，一天換一次水；開口去牙，每個海蔘肚子裏有一個小口，沿着小口到頭部、尾部；鍋內放入水燒開，把去牙的海蔘放到鍋內大火煮，開鍋後，調至小火，根據海蔘大小和口感，煮40到60分鐘左右；關火後，讓海蔘在水裏自然涼透，再換純淨水泡兩天，一天換一次水；把發好的海蔘單個的撈出，食用時化冰即可加工。

海蔘水煮多長時間可以吃

海蔘煮多久

幹海蔘：半小時

海蔘大部分都是經過乾製的，新鮮的海蔘容易變質，不是很好保存，因此，都會進行乾製處理，這種乾的海蔘質地比較硬，需要用開水煮半小時以上才能變軟，變軟的海蔘也就煮熟了，同時這也是發乾海蔘的方法之一。

新鮮的海蔘：煮十分鐘左右

新鮮的海蔘和乾製的不同，新鮮的海蔘由於是鮮活的，肉相對比較軟，很容易煮熟，一般大火煮個十分鐘就能全熟，經過涼水退温即可食用。

泡好的海蔘：煮幾分鍾就好。

乾製的海鮮一般都要先進行泡發，泡兩天就能發好，而且泡發過程中也需要煮一段時間，因此，這種海蔘本來就是熟的，只不過改善下海鮮的温度，進行些許升温即可，一般開水泡十幾分鍾即可。

2.海蔘怎麼泡發

1.將幹海蔘放入裝純淨水的容器中，注意容器不能有油，中間換2-3次水，直至泡軟泡透。

2.去掉海蔘的沙嘴（在海蔘的一段），清洗泥沙，放入不帶油的鍋中（不鏽鋼或砂鍋）加入純淨水，水的多少視海蔘的多少，一般要漫過海蔘20-30mm，上火煮（水開後小火），煮的時間要根據海蔘的質量來定，好的海蔘要煮20-30分鐘。

3.煮好後待水冷涼，撈出海蔘放入乾淨容器（最好是帶蓋的）換新純淨水，放入冰箱（冷藏室），12小時就可以吃了。

家庭高壓鍋發海蔘的正確方法

正確發乾海蔘的方法

一、詳細介紹一下幹海蔘發制的步驟：（看起來很多，實際很簡單就是換幾遍水的事情，但是要注意標準和注意事項）

1、幹海蔘用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。

2、涼純淨水泡24小時左右，中間換水2次直至將海蔘泡軟。

3、將泡軟的海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘前端牙狀物也就是沙嘴。

4、添純淨水上無油鍋加蓋煮沸，改用中火35-50分鐘，關火後加蓋燜至自然涼透。

5、換新的涼純淨水，泡48小時左右，中間換水2-3次，發好後即可食用。

二、檢查海蔘是否發好的標準有兩個：

第一：用筷子可以把海蔘夾起來（夾不起來就是煮過火了），海蔘的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，還需要繼續發制；

第二：用筷子在海蔘的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這裏講的“戳”是講感覺,不要真的把海蔘一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工，如果海蔘煮悶後達到這兩標準，我們就認為達到標準了。發海蔘不同與煮餃子，嘗一個餃子好了，就全部出鍋，海蔘是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。

三、泡發海蔘時要注意下列事項：

1.

泡發海蔘所用的器具和水質要潔淨，不能沾油、鹼和其它易污染的雜物，因海蔘遇油和鹼易造成腐爛。

2.

用純淨水發海蔘不但個體大而且人體吸收最好；

3.

鹽分一定要泡除乾淨,否則海蔘發不透；

4.

刺蔘腹中的內壁（五根筋）可食用，且營養豐富，千萬不要扔掉，可剪開參體取出內筋做湯用；

5．海蔘因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。

幹海蔘要煮多久可以吃 幹海蔘要煮多長時間能吃

1、幹海蔘煮30-40分鐘即可。

2、幹海蔘是鮮海蔘經過加工後的製成品。其質地比較堅硬，在用清水浸泡了24-48小時後，仍需煮30-40分鐘左右才能煮軟，如果海蔘的乾燥程度較高，可能還需要更久。

3、鮮海蔘中富含水分，比較鮮活，肉體相對會比較軟，所以很容易煮熟，一般情況下，鮮海蔘放在滾水中焯燙5-10分鐘左右就能全熟，如果海蔘的量比較多，可以適當增加時間。

請問烹飪海蔘的時候能用高壓鍋嗎？

海蔘能被高壓鍋熬化。主要原因是煮制時間過久，一般無鹽海蔘、淡幹海蔘、半乾拉缸鹽等高品質海蔘在用高壓鍋煮制時儘量控制好時間在十六分鐘左右即可；普通鍋煮制一般需要煮大約四五十分鐘。

海蔘要煮多久才能熟

幹海蔘大約要煮半小時能煮熟，新鮮海蔘大約要煮十分鐘，皆是在大火的前提下。幹海蔘因為經過乾製加工的原因，煮熟的時間相對較長。新鮮的海蔘由於是鮮活的，肉相對較軟，煮熟的時間也相對較短。

幹海蔘怎麼泡發都不大的原因

第一種：浸泡時水温不夠低，水温過高會促進海蔘蜕皮。建議水温0-5℃，放冰箱保鮮層較合適。

第二種：海蔘的硬芯沒泡透。海蔘是自然生長的個體，大小不一的，煮的時候要逐個測試軟度，以判斷是否熟了。

第三種：海蔘操作沒有完全避油。由於油的參與，海蔘中的自溶酶會加速分解蛋白質，從而使海蔘營養流失。