製作酸湯掛麪的方法

1、用幹掛麪做酸湯掛麪也特別好吃，在做的時候要準備一個西紅柿，還要準備適量的清算，除此以外要準備香醋，生抽，雞精，白糖，食用油等多種調味料，把準備好的青蒜和香菜全部切成細末，西紅柿去皮以後切成小丁。

2、在鍋中放少量食用油加適量葱花炒香，再把切好的西紅柿入鍋翻炒，炒的時候要用小火放入適量白糖炒到它變成軟糯的泥狀以後，再放入市場清水加入，準備好了調味料加熱煮開，最後把掛麪如果煮熟取出以後，撒上準備好的青蒜末和香菜末就可以。

3、酸湯掛麪在做的時候還可以放上適量的酸菜，如果家裏有醃好的臘肉，還可以切點臘肉片在掛麪煮好以後把準備好的臘肉和酸菜末放入煮好的掛麪中，調勻以後直接吃，這時會感覺自己做的酸湯麪，酸爽可口，滋味誘人，